Chokladbollar

Niklas Chokladbollsrecept

Det är få förunnande som ha fått smaka på mina egenhändigt gjorda chokladbollar. Sedan 20 år har jag bearbetat och höftat, testat och laborerat och haft smakexperter och utlåtanden inom familjen. Det här har nu mynnat ut i de godaste chokladbollar du någonsin kommer att ha smakat. Jag tänkte det kan vara idé att dela med sig av receptet, i synnerhet en dag som denna då det ösregnar. Så, jag har bakat, och samtidigt noterat vad jag stoppat i. Så nu kör vi!

Ingredienser

  • 1 stor eller 2 mindre vanliga frallor, frysta
  • 250g margarin
  • Vaniljarom
  • Äkta vaniljpulver
  • 1,5 matskedar vaniljsocker
  • 2 matskedar kaffe
  • 1 matsked sprit. Den här punkten förtjänar i praktiken ett helt eget stycke. Jag har provat mig fram med:
    • Baileys
    • Konjak
    • Whiskey
    • Punch
    • Och nu sist även Galliano.

Du tar helt enkelt den sprit du gillar, men bara en matsked! Resten får du dricka bredvid! Denna gången blev det Galliano för mig.

  • 2,5 dl socker
  • 4,5 matskedar kakao
  • 6 dl havregryn
  • Kokos eller pärlsocker
  • 1 nypa flingsalt

Tillvägagångssätt

Det här är mycket enkelt att sno ihop en regnig torsdag, och du kan med fördel arbeta ihop med barn, vilket förvisso kan göra städningen mera energikrävande, men själva bakningen mera underhållande.

Plocka fram ett par tallrikar och kokos/pärlsocker (öppna påsen).

Tvätta händerna noga!

Ta en valfri bunke som du kan jobba i. Riv frallan eller om dom är små, frallorna på ett rivjärn i bunken, det kan va grovrivet, det är inga problem. Frallan fixar så att du får dina bollar lite segare, lyxigare och naturligtvis godare än grannens! Skär upp margarinet i klumpar med matkniv, bara för att sönderdela litet. Pytsa i vaniljaromen, vaniljpulvret och vaniljsockret samt kaffet. Pust. Gå till barskåpet och hitta din för dagen favoritspritsort som du känner passar, fyll på med en matsked.

Spill i socker, kakao och havregrynet. Om du är ensam, bearbeta degen med din starka hand, INTE båda händerna. Jobba, nyp och knåda degen. Anledningen att du sparar en hand är att du när du börjat få till en fin chokladsmet vill smaka av. Om du upplever den som seg eller torr eller för lite söt kan du behöva den rena handen för att fylla på med mera grejer. Dock ska det här receptet fungera!

När du har någorlunda bra deg, flira på med lite flingsalt och gnugga ner den i degen så är det klart för att rulla!

För den som har brådis nu, kan det räcka med en matsked i burken och sen en favoritfilm på tv så är du igång. Finsmakare läser vidare.

Rulla chokladbollar i valfri storlek och placera på tallrikarna, strö sedan kokos eller pärlsocker och kyl i kylskåpet ett par timmar innan servering. En del vill ha bollarna frysta och det går naturligtvis bra. Serveras med fördel till en kopp kaffe, eller som dessert eller som du vill!

Om sockerbagaren

Sockerbagaren och upphovsmannen till ovanstående recept har arbetat och förfinat receptet under de senaste 20 åren. Låt det väl smakas!

Bostäder och ekonomi

lägenhet Sorsele

Jag har tidigare skrivit ett inlägg där jag spekulerar lite kring bostadsekonomi och hur man kan resonera på det stora hela. Nu har detta aktualiserats ännu mera i och med att Sorsele kommun gått ut med att man auktionerar ut en lägenhet på budgivning med start från en krona.

Det här har uppmärksammats i olika medier såsom Sveriges Television, Aftonbladet , Dagens nyheter samt ett antal andra utländska medier. Jag tyckte detta va jättekul och skärmdumade bilden från aftonbladet och la upp i facebookgruppen ”Vad händer i Sorsele”. Så här såg den ut:

Skärmdump från aftonbladet
Skärmdump från Aftonbladet med liten undersökning.

Fördubbla befolkningen i kommunen

Av dessa 7725 personer var det 42% som ”ville flytta”. Om vi räknar antalet då så blir det ungefär 3244 personer. Jag undrar hur många som fattar hur mycket folk det är! I HELA Sorsele kommun bor (bodde) det 2489 personer (2019-12-31 enligt scb). Om dessa pyttesmå till mängden ”ja-tryckare” skulle flytta till Sorsele skulle vi mera än FÖRDUBBLA vår befolkning, de du! Och i så fall skulle nog både lägenheter och fastigheter snabbt stiga i värde.

En uppmaning till alla som tryckte ja, passa på nu innan stora rusningen kommer! 🙂

Om vi nu ska kalkylera lite igen då, nu med pandemin i åtanke också. Nu vänder jag mig direkt till alla dessa ja-tryckare och förutsätter att dom bor i villa eller köpeslägenhet i någon av våra storstäder då. Jag kan väl skojsamt kalla den här för:

Flyttkalkylen

Bakgrund

Vi har nu genomlidit och genomlider fortfarande en världsomspännande pandemi. Som en följd av detta straffas befolkningen av nedstängningar, restriktioner, förbud och uppmaningar om att vi ska undvika resa till jobbet, undvika träffa varandra fysiskt, tvätta händerna och så vidare. I samband med detta är det omöjligt att inte konstatera att vi också förändrar våra vanor. Allt flera upprättar hemmakontor. Allt flera skapar sina möte online och allt flera upptäcker till sin förvåning att det går att arbeta så här, man blir till och med effektivare i sitt arbete, med kortare kanske mindre resor och mera tid över för barn och andra fritidsaktiviteter. Det behöver inte vara av ondo att vi tvingas till att prova någonting nytt.

I samband med detta ser jag en mindre revolution för småorter, Norrland och byar som tidigare haft svårt att behålla sin konkurrens och befolkning. Jag kan notera på vårt jobb nu på Vaia Digital AB att vi blir allt mera anlitade av kunder från stora städer eftersom avstånden inte längre har betydelse för din verksamhets konkurrenskraft. Vi har tidigare gått på många nitar att vi inte finns i Stockholm för att man ska ju kunna träffas för att ha möten. Detta mina vänner, behövs inte längre! Nu kan till och med Stockholmare acceptera möten på zoom eller teams, nu har vi nåt på gång!

Nuläget

Nuläget visar på att bostädernas priser i storstadsregionerna bara ökar, samtidigt som det står och stampar på nivåer som legat stilla i 30 år i min kommun. Många personer i Storstäderna börjar uppenbarligen på att seriöst fundera på att flytta och hitta andra värden i sitt liv ( I alla fall de dryga tretusen som ville flytta och tryckte på Aftonbladets poll). Dock är det fortfarande många som bara tänker och funderar och vågar inte göra hoppet. Jag ska här försöka, som ambassadör för vår lilla kommun Sorsele försöka göra läget klarare för dig och hjälpa dig att tänka 🙂

1+1=2

Sorsele kommun är i förtvivlat behov av att utöka sin befolkning. Storstadsregionerna har å sin sida många gånger växtvärk i form av trängsel, problem med parkeringar, problemområden, kriminalitet och förstås boendeproblematiken med köer och annat. Varför inte balansera det här lite, emigrera helt enkelt till landet! Nu promotar jag förstås vår lilla kommun, men i praktiken skulle det här tänket fungera på många andra små kommuner i landet. Och om du kanske minns så ska ju hela Sverige leva, var det någon som uttryckte sig.

Några Argument kring vara eller inte vara i stan

Jag vill bo i stan för jag vill ha nära till allt!
– Bra åsikt, men behöver du vara nära till allt jämt, eller räcker det med att hälsa på nån gång då och då?

Jag vill bo i stan för jag har alla mina polare här!
– Hur ofta träffas ni? Kan ni träffas online, eller kanske en gång i månaden och göra nåt tillsammans?

Barnen går redan i skolan här!
– ja, skolor finns på andra orter också

Jag har mitt jobb här!
– Ja, men inom vilken bransch är du? Hur mycket jobb fixar du hemifrån nu för tiden? Hur ofta behöver ni träffas fysiskt på jobbet?

Jag vill inte flytta!
– OK, då behöver du heller inte göra det! Jag ger alternativen, du tar besluten 🙂

Shopping!
– jovars, men varför inte ta en shoppingresa då, eller fortsätta handla på Internet?

Nu räknar vi lite

Villa eller lägenhet i Storstan värde 4-8 miljoner
Villa i Sorsele inköpspris 0,2 – 0,8 miljoner.
Lägenhet i Sorsele (hyresrätter för det mesta 3000-7000 kr/mån beroende på storlek och tillgång se ->>https://www.sorsele.se/bygg-bo-och-miljoe/bostaeder/ledigt-i-sorsele/ )

Använd ditt kalkylerade överskott och fundera på följande frågor:

  • Livskvalité
  • Boendeform
  • Dagisköer (Inga)
  • Rusningstrafik (Ingen)
  • arbeta hemma (Internet väl utbyggt) Fysiska träffar i företaget en gång per kvartal eller månad?
  • flyg till stan för att jobba en fredag och ta in på hotell över weekend (räkna på det)
  • Fritidsintressen (Jakt, fiske, skidor, sport mm)
  • Kriminalitet (liten)

Slutsats

Vad jag förstår så är det än mera aktuellt och intressant än någonsin nu i dessa pandemitider. Jobba hemma i glesbygden istället för storstaden, du har råd att flyga och bo på hotell ifall ni behöver träffas ibland! Jag vet också det finns företag som förmodligen inte kommer att gå tillbaka till samma traditionella arbete som tidigare i stora kontorslandskap. Att arbeta hemma och ha närheten till naturen runt hörnet känns som mera lockande nu för många och enligt Aftonbladets undersökning uppenbarligen lockande för många. Nu är väl bara frågan, när konkretiseras ja-klickarna till glesbygdsmigranter ? Det lär väl framtiden få visa, men en sak är säker!:

Se till att va först i kön, så fort intresset ökar så ökar förstås bostadspriserna och till slut kanske det blir trångt här också! By the way, en av ja-klickarna har jag nu släppt i i facebookgruppen ”Vad händer i Sorsele” Jag är den första att välkomna dig, du vet vem jag menar! Roligt!

Meanest Beard Competition avgjord!

Det har ju gått ett tag sedan senaste inlägget så det är väl hög tid att skapa ett nytt sådant!

I november kastade jag in en ansökan till en rolig liten tävling på https://meanbeardco.com/ Det var 114 andra skäggiga typer från hela världen som gjorde likadant.

Där finns en jury som valde ut 12 deltagare till final. Jag var bland dessa 12, vilket känns otroligt ärofyllt och roligt. Av dessa 12 skulle sedan 3 väljas ut!

Bland top 3 hittar vi Kevin, Praveen och Serge som alla har fantastiska skägg och är alla värda att komma till finalen!

För ett litet tag sedan så aviserade Mean Beard vinnaren, utsedd av juryn och vinnare blev…

Stort grattis till Kevin och ett stort tack till alla som hejat och röstat på mig genom kommentarerna på hemsidan på meanbeardco.com.

Fantastiskt kul också att Sveriges Radio och sedan TV4 uppmärksammande den här lilla tävlingen så också. Till alla skäggälskare, låt det fortsätta växa, eller trimma ditt skägg som du vill ha det! //Kramen!


Tomten kommer på besök!

Tomten

Jag känner en hejdundrande trevlig karl. Han har ett mytomspunnet rykte om att han brukar komma på besök dessa tider. Han brukar komma med glädje, mystik och berika många unga fantasier. Jag menar naturligtvis TOMTEN!

De senaste åren har barn fått åka med skoter och lämna sina önskelistor, ta ett litet snack, krama tomten och skicka julhälsningar till Tomtefabriken.

Nu i dessa besynnerliga konstiga tider med virussjukdomar och annat gör att vi måste tillsammans lösa det här på ett annat sätt. Som ni alla vet är Tomten oerhört gammal och fasligt känslig även han för sjukdomar och ingenting vore väl värre än att ställa in julen för att tomten är sjuk! Jag misstänker faktiskt själv att Tomten är i en sk riskgrupp och bör därför vara extra försiktig med vad han håller på med.

Tomten tar en tur i Sorsele Samhälle

På Lördag under dagen kommer Tomten ta en kort tur på Sorsele Samhälle mellan 12.00 och 13.00. Tomten kommer enbart att vara utomhus och vädjar till alla att hålla avstånd. Fotografering och vinkningar är helt okej. Tomten räknar med att promenera från Lillåbron till Järnhandeln/ljung och sen tillbaka under denna tiden.

Träffa Tomten online

Tomten hälsar också genom mig i den här bloggen att han har skaffat ett instagramkonto där vem som helst i hela världen kan följa honom och han planerar ha en livesändning där på söndag omkring 18.30. Barn tillsammans med föräldrar kan där skicka hälsningar och önskningar och i alla fall virtuella kramar och vinkningar. Om vi inte kan träffas på riktigt så kan vi träffas på nätet i alla fall!

Tomten planerar också läsa en saga där online, och vi hoppas allt fungerar!

Tomten heter @santainlapland på Instagram.

Dela till nära å kära nu!

Fyra nya gästbloggare

Då min blogg blivit så oerhört populär har jag dragit till mig fyra nya gästbloggare. De här fyra har rest en oerhört lång väg för att komma och få vara med på ett hörn av min blogg, de kommer ända ifrån Nicaragua och besökte oss tidigt en septemberdag 2019. Och, dom bestämde sig för att stanna!

Välkommen till Världen! Lillen, Tripp, Trapp och Trull!

kakaoträdens födelse
Kakaoplantorna slår upp sina ögon september 2019

I slutet på Augusti va ChokladJenny och hälsade på oss och gav oss en fantastisk gåva som vi försöker behandla väl. Det var 4 stycken pyttesmå plantor från Nicaragua som vi försöker ta hand om. Det här blev förstås ganska snabbt en utmaning eftersom dom växer i ett klimat som är extremt svårt att imitera i Sverige, näst intill omöjligt att fixa i Norrland och microskopisk chans att ge bra förutsättningar i inre delarna av lappland, Sorsele där vi bor. Det är förstås därför det blir extra spännande att följa detta.

Du som är uppmärksam ser ju att det var ett år sen redan vi fick dessa plantor. Jag har inte tänkt på det som speciellt unikt eller så förrän det visade sig att det inte är några pyttesmå potatisplantepluttar detta utan att det faktiskt blir TRÄD av dom så småningom. Så, jag inser nu att det här är ju alldeles för spännande för att inte låta andra följa med i resan å se vad som händer med dessa plantor framöver, så nu kör vi!