Chokladbollar

Niklas Chokladbollsrecept

Det är få förunnande som ha fått smaka på mina egenhändigt gjorda chokladbollar. Sedan 20 år har jag bearbetat och höftat, testat och laborerat och haft smakexperter och utlåtanden inom familjen. Det här har nu mynnat ut i de godaste chokladbollar du någonsin kommer att ha smakat. Jag tänkte det kan vara idé att dela med sig av receptet, i synnerhet en dag som denna då det ösregnar. Så, jag har bakat, och samtidigt noterat vad jag stoppat i. Så nu kör vi!

Ingredienser

  • 1 stor eller 2 mindre vanliga frallor, frysta
  • 250g margarin
  • Vaniljarom
  • Äkta vaniljpulver
  • 1,5 matskedar vaniljsocker
  • 2 matskedar kaffe
  • 1 matsked sprit. Den här punkten förtjänar i praktiken ett helt eget stycke. Jag har provat mig fram med:
    • Baileys
    • Konjak
    • Whiskey
    • Punch
    • Och nu sist även Galliano.

Du tar helt enkelt den sprit du gillar, men bara en matsked! Resten får du dricka bredvid! Denna gången blev det Galliano för mig.

  • 2,5 dl socker
  • 4,5 matskedar kakao
  • 6 dl havregryn
  • Kokos eller pärlsocker
  • 1 nypa flingsalt

Tillvägagångssätt

Det här är mycket enkelt att sno ihop en regnig torsdag, och du kan med fördel arbeta ihop med barn, vilket förvisso kan göra städningen mera energikrävande, men själva bakningen mera underhållande.

Plocka fram ett par tallrikar och kokos/pärlsocker (öppna påsen).

Tvätta händerna noga!

Ta en valfri bunke som du kan jobba i. Riv frallan eller om dom är små, frallorna på ett rivjärn i bunken, det kan va grovrivet, det är inga problem. Frallan fixar så att du får dina bollar lite segare, lyxigare och naturligtvis godare än grannens! Skär upp margarinet i klumpar med matkniv, bara för att sönderdela litet. Pytsa i vaniljaromen, vaniljpulvret och vaniljsockret samt kaffet. Pust. Gå till barskåpet och hitta din för dagen favoritspritsort som du känner passar, fyll på med en matsked.

Spill i socker, kakao och havregrynet. Om du är ensam, bearbeta degen med din starka hand, INTE båda händerna. Jobba, nyp och knåda degen. Anledningen att du sparar en hand är att du när du börjat få till en fin chokladsmet vill smaka av. Om du upplever den som seg eller torr eller för lite söt kan du behöva den rena handen för att fylla på med mera grejer. Dock ska det här receptet fungera!

När du har någorlunda bra deg, flira på med lite flingsalt och gnugga ner den i degen så är det klart för att rulla!

För den som har brådis nu, kan det räcka med en matsked i burken och sen en favoritfilm på tv så är du igång. Finsmakare läser vidare.

Rulla chokladbollar i valfri storlek och placera på tallrikarna, strö sedan kokos eller pärlsocker och kyl i kylskåpet ett par timmar innan servering. En del vill ha bollarna frysta och det går naturligtvis bra. Serveras med fördel till en kopp kaffe, eller som dessert eller som du vill!

Om sockerbagaren

Sockerbagaren och upphovsmannen till ovanstående recept har arbetat och förfinat receptet under de senaste 20 åren. Låt det väl smakas!

Tomten kommer på besök!

Tomten

Jag känner en hejdundrande trevlig karl. Han har ett mytomspunnet rykte om att han brukar komma på besök dessa tider. Han brukar komma med glädje, mystik och berika många unga fantasier. Jag menar naturligtvis TOMTEN!

De senaste åren har barn fått åka med skoter och lämna sina önskelistor, ta ett litet snack, krama tomten och skicka julhälsningar till Tomtefabriken.

Nu i dessa besynnerliga konstiga tider med virussjukdomar och annat gör att vi måste tillsammans lösa det här på ett annat sätt. Som ni alla vet är Tomten oerhört gammal och fasligt känslig även han för sjukdomar och ingenting vore väl värre än att ställa in julen för att tomten är sjuk! Jag misstänker faktiskt själv att Tomten är i en sk riskgrupp och bör därför vara extra försiktig med vad han håller på med.

Tomten tar en tur i Sorsele Samhälle

På Lördag under dagen kommer Tomten ta en kort tur på Sorsele Samhälle mellan 12.00 och 13.00. Tomten kommer enbart att vara utomhus och vädjar till alla att hålla avstånd. Fotografering och vinkningar är helt okej. Tomten räknar med att promenera från Lillåbron till Järnhandeln/ljung och sen tillbaka under denna tiden.

Träffa Tomten online

Tomten hälsar också genom mig i den här bloggen att han har skaffat ett instagramkonto där vem som helst i hela världen kan följa honom och han planerar ha en livesändning där på söndag omkring 18.30. Barn tillsammans med föräldrar kan där skicka hälsningar och önskningar och i alla fall virtuella kramar och vinkningar. Om vi inte kan träffas på riktigt så kan vi träffas på nätet i alla fall!

Tomten planerar också läsa en saga där online, och vi hoppas allt fungerar!

Tomten heter @santainlapland på Instagram.

Dela till nära å kära nu!

Vecka 2 i självisolering påbörjad

självisolering

Jag är nu inne på vecka två i självvald isolering pga Coronaviruset. Det funkar ändå rätt bra att sitta och arbeta hemifrån, även om man saknar sina kollegor och kaffemaskinen så gör vi alla det bästa av situationen!

Det känns förunderligt att vi har hamnat i en situation som denna där vi i hela samhället tagits på sängen trots att varningar funnits. Nu är det bara och bita ihop och gilla läget tycker jag!

En skäggkompis

I mitt brödraskap av skäggiga vänner som jag skaffat mig har jag en speciell polare (Instagram) @snusmakaren (Karl Thorbjörnson) som förutom att göra sitt egen snus även kokar ihop oljor, grejar med vax, fixar egna beardbalms. Han bloggar på på den här sidan och har just skrivit ett inlägg om fåfänga. In och läs vettja! Är ju själv inget fan av just tobaksprodukter, men gillar det han gör kring skäggprodukterna och framförallt den energin han har!

Tomten finns på plats

Tomtemor har äntligen skaffat en ny outfit till Tomten så nu kan barnen känna sig trygga att tomten kommer fräsch till julen.

Det ryktas om att han kommer att finnas i skogarna i närheten av Sorsele från första advent och framåt.

Här en liten bild från en vinternatt då han va ute och rekognoserade närmsta vägen mellan husen.

Midvinternatt

Semestern 2019

Lägger ut några bilder från den fantastiska semestern 2019. En vecka mitt i semestern avbröts av en jobbvecka/beredskapsvecka inom räddningstjänsten.